PIZZA con lievito naturale

PIZZA con lievito naturale
Devo dire che il lievito mi sta regalando tante soddisfazioni, quello che ho e anche quello che ho spacciato in giro. Tutti entusiasti e quasi increduli mi raccontano degli esperimenti culinari e della soddisfazione nel mantenerlo vivo…e io sono molto fiera di lui!! Come vi ho raccontato il precedenza, ogni... Continua »
agosto 4, 2013

BRIOCHE con lievito naturale

BRIOCHE con lievito naturale Se siete dei temerari e non avete paura di accendere il forno nonostante il clima bollente di questi giorni, vi consiglio di provare a fare queste brioche utilizzando il lievito naturale. In questo caso potete utilizzare lo stesso impasto utilizzato per fare la torta delle rose (qui trovate la ricetta),... Continua »
luglio 28, 2013

TORTA delle rose con lievito naturale

TORTA delle rose con lievito naturale Da quando ho il mio lievito naturale non mi ero ancora cimentata con una ricetta dolce. La torta delle rose è ottima per la prima colazione, molto scenografica e, se avete degli ospiti, anche molto pratica perché non occorre tagliarla ma basterà servire un rosa a testa. Nella farcitura interna... Continua »
giugno 9, 2013

PANE INTEGRALE CON LIEVITO NATURALE a lunga lievitazione

PANE INTEGRALE CON LIEVITO NATURALE a lunga lievitazione Se siete riusciti a fare il lievito con le istruzioni date nel post dedicato ricordatevi che è una creatura viva, quindi dovrete dargli attenzione e nutrirlo. Ecco il primo degli esperimenti fatti con il lievito naturale, il pane integrale a lunga lievitazione, lo abbiamo fatto riposare una notte intera e... Continua »
aprile 21, 2013

LIEVITO naturale

LIEVITO naturale La mia affezione al lievito naturale ha radici profonde che partono dalla mia infanzia, tutte le estati le ho passate in Calabria con i nonni e uno dei ricordi preferiti di quel periodo è di quando si faceva il pane fatto in casa e lo si cuoceva nel forno a... Continua »
marzo 24, 2013