Arrosto di maiale con porcini e salsa di castagne

Arrosto di maiale con porcini e salsa di castagne
Benvenuto autunno e bentornata la mia voglia di cucinare. Non pubblicavo una ricetta da molto tempo ma con l’estate non ho molta voglia di mettermi ai fornelli. Oggi vi lascio questa ricetta della domenica, un arrosto di maiale con porcini e salsa di castagne, un insieme di sapori che sanno... Continua »
ottobre 18, 2015

cous cous vegetariano con curcuma

cous cous vegetariano con curcuma Non so voi, ma io con questo caldo ho pochissima voglia di mettermi ai fornelli, e questo lo potete vedere dalla mia latitanza dal blog. Oggi vi lascio una ricetta veloce e saporita adatta a queste giornate afose, di solito lo preparo la sera prima in modo da averlo pronto... Continua »
luglio 5, 2015

Crostini toscani

Crostini toscani Ricetta che scava nei ricordi della toscana, di Firenze e delle serate universitarie passate con le amiche. Ogni volta che mangio i crostini toscani mi tornano in mente molti ricordi di un periodo importante della mia vita. Se amate il gusto delle frattaglie, in particolare del fegato, amerete questo impasto... Continua »
marzo 15, 2015

CRACKERS con lievito madre

CRACKERS con lievito madre Come avrete capito con il lievito madre si possono fare moltissime cose, sia dolci che salate, occorre solo averne cura e avere pazienza. In molti mi scrivete sui tempi di lievitazione, per chi è abituato al lievito di birra occorre un po’ di tempo per capire i tempi del lievito... Continua »
marzo 1, 2015

PESTO alla genovese

PESTO alla genovese Arriva la stagione più fredda e ho tagliato le ultime foglie di basilico rimaste nel mio orticello casalingo. Ne ho fatto un vasetto di pesto alla genovese, il pesto fresco fatto in casa ha un sapore incredibile perché il basilico rilascia tutti i suoi aromi e profumi, con parmigiano di... Continua »
ottobre 19, 2014

TORTA DANUBIO SALATA con lievito madre

TORTA DANUBIO SALATA con lievito madre Con il mio lievito madre questa volta ho provato a fare la torta danubio salata. Questa torta è molto coreografica ed anche molto pratica, potete servire una pallina a testa ai vostri invitati. Sbizzarritevi con il ripieno, prosciutto, scamorza, salame, acciughe, ecc…Utilizzate dei semi diversi per differenziare i gusti delle... Continua »
settembre 28, 2014

ZUCCHINE tonde ripiene di tonno

ZUCCHINE tonde ripiene di tonno Eccoci, finalmente siamo tornati! Ci siamo presi una lunga pausa estiva. Oggi vi proponiamo una ricetta fresca e gustosa, queste zucchine rotonde ripiene di tonno, oltre ad essere molto carine, sono anche molto buone e si possono gustare sia tiepide che fredde. INGREDIENTI: 3 zucchine rotonde 100 g di tonno... Continua »
settembre 15, 2014

Pasta al salmone

Pasta al salmone Eccovi una ricetta espressa, mentre cuocete la pasta preparate il sugo. Rapido, facile e molto gustoso, questo è uno dei nostri piatti preferiti, se volete organizzare un pranzo o una cena e fare bella figura ve lo consiglio, dovete solo fare attenzione a non fare asciugare il sugo, l’aggiunta di... Continua »
aprile 27, 2014

PANE alle noci

PANE alle noci   I panini alle noci sono davvero golosi, possono essere una colazione nutriente ma anche un accompagnamento raffinato se avete degli ospiti. Sono facilissimi da fare, se avete dimestichezza con gli impasti lievitati basterà aggiungere qualche gheriglio di noce. In questa ricetta ho utilizzato il lievito di birra, se volete... Continua »
marzo 9, 2014

FILETTO di maiale in crosta

FILETTO di maiale in crosta La settimana scorsa, guardando masterchef, ho visto che i concorrenti hanno cucinato questo piatto e ho pensato subito di rifarlo. Non avevo mai fatto il filetto in crosta e mi ha incuriosito molto la crosta fatta con la pasta di pane integrale. Una ricetta deliziosa, molto elegante ma attenzione alla... Continua »
marzo 2, 2014