Arrosto di maiale con porcini e salsa di castagne

Arrosto di maiale con porcini e salsa di castagne
Benvenuto autunno e bentornata la mia voglia di cucinare. Non pubblicavo una ricetta da molto tempo ma con l’estate non ho molta voglia di mettermi ai fornelli. Oggi vi lascio questa ricetta della domenica, un arrosto di maiale con porcini e salsa di castagne, un insieme di sapori che sanno... Continua »
ottobre 18, 2015

GNOCCHI verdi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico

GNOCCHI verdi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico   La domenica…GNOCCHI!! Oggi versione verde con gli spinaci, molto gustosi, con una velocissima fonduta di parmigiano e qualche goccia di ottimo aceto balsamico di Modena, ma solo se è quello vero, l’oro nero. Ne abbiamo una piccola ampolla che ci hanno gentilmente regalato, lo usiamo solo per le grandi... Continua »
marzo 29, 2015

Crostini toscani

Crostini toscani Ricetta che scava nei ricordi della toscana, di Firenze e delle serate universitarie passate con le amiche. Ogni volta che mangio i crostini toscani mi tornano in mente molti ricordi di un periodo importante della mia vita. Se amate il gusto delle frattaglie, in particolare del fegato, amerete questo impasto... Continua »
marzo 15, 2015

Fagottini di crepes con ricotta e spinaci

Fagottini di crepes con ricotta e spinaci Siete pronti per il conto alla rovescia natalizio?? Oggi vi lascio una ricetta molto semplice, le crepes ripiene di ricotta e spinaci possono essere una valida alternativa da inserire nei vostri menù natalizi. INGREDIENTI PER 6 CREPES: 2 uova 120 g di farina 250 g di latte 1 pizzico di... Continua »
novembre 30, 2014

ZUCCHINE tonde ripiene di tonno

ZUCCHINE tonde ripiene di tonno Eccoci, finalmente siamo tornati! Ci siamo presi una lunga pausa estiva. Oggi vi proponiamo una ricetta fresca e gustosa, queste zucchine rotonde ripiene di tonno, oltre ad essere molto carine, sono anche molto buone e si possono gustare sia tiepide che fredde. INGREDIENTI: 3 zucchine rotonde 100 g di tonno... Continua »
settembre 15, 2014

RUSTICO leccese

RUSTICO leccese Chi ha avuto la fortuna di andare in Salento conosce bene questa golosità, il rustico leccese è una tappa obbligata per tutti i viaggiatori…e non!! Ricco e saporito è una ottima alternativa alla cena o al pranzo da portare in spiaggia ed è anche facile da fare. INGREDIENTI per 10... Continua »
luglio 20, 2014

MUFFIN con cipolla e pancetta

MUFFIN con cipolla e pancetta Con il caldo inizia la voglia di stare fuori all’aperto e al sole, la ricetta di oggi è ottima per i vostri picnic, potete anche prepararli in anticipo e congelarli. Semplici e gustosi, i muffin salati con cipolla e pancetta saranno degli spuntini perfetti per le vostre gite estive, in... Continua »
giugno 22, 2014

POLPETTE di tonno e ricotta

POLPETTE di tonno e ricotta     Iniziamo con le ricette estive, fresche e leggere, le polpette con ricotta e tonno sono tra le mie preferite. Io le faccio al forno ma sono molto buone anche fritte, non mangiatele bollenti perché sono molto più gustose tiepide o fredde, quindi ottime per l’estate. INGREDIENTI: 250 g... Continua »
giugno 8, 2014

Pasta al salmone

Pasta al salmone Eccovi una ricetta espressa, mentre cuocete la pasta preparate il sugo. Rapido, facile e molto gustoso, questo è uno dei nostri piatti preferiti, se volete organizzare un pranzo o una cena e fare bella figura ve lo consiglio, dovete solo fare attenzione a non fare asciugare il sugo, l’aggiunta di... Continua »
aprile 27, 2014

Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico e rinomato della Puglia. Quello che amo di questi piatti tipici del sud è la semplicità nelle preparazioni ed il basso costo per realizzarli, la bontà del piatto deriva principalmente dalla qualità delle materie prime. Come in tutte le... Continua »
febbraio 16, 2014