BISCOTTI al cioccolato bianco…senza burro

BISCOTTI al cioccolato bianco…senza burro
Complice un brutto raffreddore, ecco che in un attimo la voglia di biscotti ti assale. Questi al cioccolato bianco sono davvero molto golosi, se gradite potete aggiungere la scorza di un limone o di un arancio non trattato per dare un po’ di freschezza. Nella ricetta originaria era presente anche... Continua »
gennaio 26, 2016

GNOCCHI verdi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico

GNOCCHI verdi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico   La domenica…GNOCCHI!! Oggi versione verde con gli spinaci, molto gustosi, con una velocissima fonduta di parmigiano e qualche goccia di ottimo aceto balsamico di Modena, ma solo se è quello vero, l’oro nero. Ne abbiamo una piccola ampolla che ci hanno gentilmente regalato, lo usiamo solo per le grandi... Continua »
marzo 29, 2015

BISCOTTI integrali con bacche di goji

BISCOTTI integrali con bacche di goji Eccovi un’altra ricetta integrale per smaltire gli eccessi delle feste natalizie ma senza rinunciare al gusto e alla voglia di dolce. Questi biscotti integrali con bacche di goji sono leggeri e gustosi, senza burro e senza zucchero, sono dolcificati col miele e contengono queste meravigliose bacche, ottime antiossidanti e ricche... Continua »
gennaio 11, 2015

ZUCCHINE tonde ripiene di tonno

ZUCCHINE tonde ripiene di tonno Eccoci, finalmente siamo tornati! Ci siamo presi una lunga pausa estiva. Oggi vi proponiamo una ricetta fresca e gustosa, queste zucchine rotonde ripiene di tonno, oltre ad essere molto carine, sono anche molto buone e si possono gustare sia tiepide che fredde. INGREDIENTI: 3 zucchine rotonde 100 g di tonno... Continua »
settembre 15, 2014

RUSTICO leccese

RUSTICO leccese Chi ha avuto la fortuna di andare in Salento conosce bene questa golosità, il rustico leccese è una tappa obbligata per tutti i viaggiatori…e non!! Ricco e saporito è una ottima alternativa alla cena o al pranzo da portare in spiaggia ed è anche facile da fare. INGREDIENTI per 10... Continua »
luglio 20, 2014

POLPETTE di tonno e ricotta

POLPETTE di tonno e ricotta     Iniziamo con le ricette estive, fresche e leggere, le polpette con ricotta e tonno sono tra le mie preferite. Io le faccio al forno ma sono molto buone anche fritte, non mangiatele bollenti perché sono molto più gustose tiepide o fredde, quindi ottime per l’estate. INGREDIENTI: 250 g... Continua »
giugno 8, 2014

TORTA di mele

TORTA di mele La regina della colazione, ottima da inzuppare nel latte…la torta di mele! Mi piace mettere le mele sia nell’impasto che in superficie, resta morbidissima nonostante sia ricca di frutta. Dolce tipicamente invernale ma sempre un ottimo modo per iniziare la giornata, se vi piace potete aggiungere un po’ di cannella,... Continua »
marzo 30, 2014

FILETTO di maiale in crosta

FILETTO di maiale in crosta La settimana scorsa, guardando masterchef, ho visto che i concorrenti hanno cucinato questo piatto e ho pensato subito di rifarlo. Non avevo mai fatto il filetto in crosta e mi ha incuriosito molto la crosta fatta con la pasta di pane integrale. Una ricetta deliziosa, molto elegante ma attenzione alla... Continua »
marzo 2, 2014

SPAGHETTI alla carbonara

SPAGHETTI alla carbonara Gli spaghetti alla carbonara sono veloci e semplici ma non sempre vengono bene, il rischio è che l’uovo diventi una frittatina oppure, al contrario, che resti troppo liquido. Io ho trovato un mio equilibrio con questa ricetta, in questo modo risulteranno molto cremosi e saporiti, provare per credere. INGREDIENTI per... Continua »
ottobre 20, 2013

STRUDEL salato

STRUDEL salato Avete organizzato una cena all’ultimo minuto? Con un rotolo di pasta sfoglia in frigo si risolve sempre tutto. Ecco un antipasto facile e veloce, potete riempirlo davvero con qualsiasi cosa, io ho usato ricotta fresca, speck e provola affumicata. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia di forma rettangolare 100 g... Continua »
settembre 8, 2013