TRECCIA dolce con gocce di cioccolata

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Con l’arrivo del freddo mi è tornata la voglia di sperimentare con il mio lievito madre una ricetta dolce, devo dire che questo esperimento è riuscito proprio bene e ne è venuta fuori una trecciona di pan brioche ottima per la colazione!

Vi lascio la ricetta e vi auguro una buona domenica!

INGREDIENTI:

250 g di farina 00

250 g di farina manitoba

150 g di lievito madre rinfrescato la sera precedente

1 cucchiaino di miele

2 uova

70 g di burro

100 g di zucchero

250 g di latte

1 bustina di vanillina

100 g di gocce di cioccolato

latte qb per spennellare

Unite le farine, aggiungete la vanillina, zucchero e miele, iniziate a incorporare il lievito madre e mano mano unite le uova, il burro fuso e il latte, ne risulterà un impasto molto morbido e appiccicoso ma elastico.

Se avete una impastatrice potete utilizzarla ma viene bene anche a mano come ho fatto io.

Lasciate riposare l’impasto ottenuto nel forno spento, io ho fatto il primo impasto alle 9 del mattino e l’ho ripreso dopo circa 8 ore alle 17.

Nel frattempo mettete le gocce di cioccolato nel congelatore.

Prendete l’impasto e versatelo su un piano ben infarinato, lavoratelo con le mani e incorporate le gocce di cioccolato.

Dividete il panetto in tre parti uguali e fate dei rotoloni lunghi uguali, ora metteteli su una placca rivestiva con della carta da forno, uniteli in punta e intrecciateli insieme, spennellate con il latte e lasciate riposare altre 3 ore.

Infornate nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti, a metà cottura spennellate con il latte e anche quando la sfornate, il latte evaporerà con il calore e resterà lucida in superficie.

Se fate l’impasto la mattina l’avrete pronta la sera e potrete gustarvela la mattina successiva!!

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4 commenti su “TRECCIA dolce con gocce di cioccolata

  1. Che dolce squisito, sa proprio… di colazione! Il mio sogno segreto non è essere ricca o avere successo, no. Il mio sogno segreto è fare colazione tutti i giorni con una brioche al cioccolato come questa. Libidinosa!

    E grazie per la tua visita 😉

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